Bí quyết săn nấm mối cả triệu đồng một kg ở miền Tây


Bí quyết săn nấm mối cả triệu đồng một kg ở miền Tây

Đây là loại nấm tự nhiên, không thể trồng được và thường xuất hiện gần những tổ mối đất trong vườn. Loại mối này làm tổ nơi đất cao ráo, có nhiều cây mục. Khi trời mưa dầm kéo dài nhiều ngày, loại mối này tiết ra một chất men xung quanh tổ, đến khi trời nắng thì nấm từ những nơi này sẽ mọc lên thành từng đám, có khi kéo dài vài mét. Biết được đặc điểm này, người dân đi săn nấm mối phải dậy từ lúc trời còn khuya, xách đèn đi dò tìm khắp nơi trong vườn.

Bí quyết săn nấm mối cả triệu đồng một kg ở miền Tây

Thời điểm thu hoạch nấm mối tốt nhất là khoảng 3h đến 5h sáng. Lúc này những tai nấm vẫn còn chưa nở bung, giá trị dinh dưỡng cũng như giá cao hơn so với nấm đã nở. Người địa phương còn hay gọi là “núm nứt đất”.

Bí quyết săn nấm mối cả triệu đồng một kg ở miền Tây

Đây là loại nấm tán dù, đã nở rất nhiều. Giá thành thường rẻ hơn so với nấm búp. Mặc dù loại nấm này cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng khi ăn lại không ngọt bằng nấm búp.

Bí quyết săn nấm mối cả triệu đồng một kg ở miền Tây

Người địa phương thường truyền miệng nhau rằng, khi đi nhổ nấm không được dùng dao hay bất cứ thứ gì bằng kim loại, vì nấm nghe hơi dao sắt mùa sau sẽ lặn mất, không mọc nữa. Do đó những chỗ đất cứng họ dùng que tre, que gỗ để bới gốc nhổ nấm. Ngoài ra, ai “nặng vía” không thể nào tìm được nấm mối, còn người “nhẹ vía” có thể tìm được rất nhiều. Nấm mối thường mọc lại hay mọc xung quanh nơi mà năm trước đã có nên rất dễ tìm.

Bí quyết săn nấm mối cả triệu đồng một kg ở miền Tây

Nấm mối nở rộ vào sáng sớm. Ngoài ra vào buổi chiều, những người đi hái nấm thường quay lại chỗ cũ để nhổ hết số nấm còn sót lại. Lúc này hầu như chỉ còn nấm đã nở bung nên chỉ để ăn chứ không bán.

Bí quyết săn nấm mối cả triệu đồng một kg ở miền Tây

Nấm sau khi đã làm sạch hết đất sẽ cho vào tủ lạnh để trữ ăn dần vài ngày. Nhưng nấm tươi ngon hơn và giá trị dinh dưỡng sẽ cao hơn. Hiện nay giá nấm mối trên thị trường ở chợ Bến Tre vào khoảng 900.000 đến một triệu đồng mỗi kg. Do nấm mối đầu mua, giá luôn ở mức khá cao.

Bí quyết săn nấm mối cả triệu đồng một kg ở miền Tây

Nấm mối có vị ngọt rất riêng nên có thể làm nhiều món mà không cần nêm thêm gia vị. Người sành ăn thường xào với tỏi và mỡ, sau đó làm một chén muối ớt chấm cùng để ăn chung với cơm. Ngoài ra nguyên liệu này có thể làm bánh xèo, nấu canh rau tập tàng hay chà bông nấm mối cũng khá lạ miệng.

Quách Duy Thịnh



Bình luận


Tin liên quan

  •  
     

    Đam mê của người đàn ông 30 năm làm bartender ở Sài Gòn

    23/06/2018
    Ông Võ Tấn Sĩ theo nghề pha chế từ năm 1985 và hiện là thầy giáo tại một trường cao đẳng nghề ở Sài Gòn.
  •  
     

    Phút bất cẩn khiến chàng trai Việt mất tiền oan khi đi tàu Ấn Độ

    25/06/2018
    Đến nhà ga Varanasi sớm 2 tiếng trước giờ khởi hành, Khoa vẫn không được lên tàu do vé bị xếp vào danh sách chờ mà anh không biết.
  •  
     

    Những cổ động viên lạ mắt nhất World Cup 2018

    24/06/2018
    Cổ động viên từ khắp thế giới đổ về Nga mang theo những trang phục độc đáo, khuấy động bầu không khí World Cup 2018.
  •  
     

    Vợ danh thủ Man Utd khoe vòng một giữa bể bơi vô cực Sa Pa

    12/06/2018
    Vợ chồng Chris Smalling đi tàu lên Sa Pa sau đó thuê xe máy khám phá những bản làng quanh thị trấn.
  •  
     

    Không dự World Cup, sao Man Utd phượt ĐNA nửa tháng chưa về

    17/06/2018
    Sau Thái Lan, vợ chồng Smalling xuất hiện ở Việt Nam, đi du thuyền Hạ Long, đá cầu ở Hà Nội và tắm bể bơi vô cực ở Sapa.
  •  
     

    Quán bar Kim Jong-un ghé thăm phải lau sạch mọi dấu tay

    12/06/2018
    Trước cuộc gặp thượng đỉnh với Tổng thống Mỹ, lãnh đạo Triều Tiên đã tới những điểm du lịch nổi tiếng của Singapore, trong đó có bar Cé La Vi.
  •  
     

    Chợ Lớn năm 1991 qua ống kính người Pháp

    13/06/2018
    Bến xe Chợ Lớn, hiệu thuốc hay khu nhà trọ của người Hoa là nội dung chủ yếu trong loạt ảnh do Patrick Zachmann chụp gần 30 năm trước.
  •  
     

    Mùa hè không tuyết của cô gái Hà Nội ở Siberia

    09/06/2018
    Không có cảnh băng tuyết bao phủ và lạnh giá, Huyền Trang đã khám phá ra vẻ đẹp khác của Siberia khi mùa hè đến.

 
 
To cart
Show quick cart