Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô


Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Từ tờ mờ sáng, hàng cháo nằm ở trên đường Nguyễn Hữu Hào, quận 4 đã rôm rả. Chủ quán là bà Phan Thị Thu Hồng (49 tuổi). “Quán được mẹ tôi mở cách đây 40 năm. Hiện tại, các thành viên trong gia đình cùng nhau duy trì quán”, bà Hồng cho biết.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Các công đoạn từ chuẩn bị nguyên liệu đến nấu nướng được bắt đầu từ 2h sáng. Cháo ở đây chỉ có da heo và huyết ăn kèm.

Giá (đỗ) sống được rửa sạch và để trong rổ. Khi có khách gọi món, bà Hồng sẽ nắm chút giá cho vào trong tô rồi múc vài ba vá cháo lấp đầy.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Bà Hồng cho hay: “Cháo nấu đơn giản nhưng cách đong gạo, nêm nếm, chọn nguyên liệu đều được mẹ tôi truyền lại. Mấy chục năm nay tôi vẫn giữ nguyên”.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Đến các vật dụng như tô đá, muỗng nhôm ngày trước vẫn được quán sử dụng để phục vụ khách. Do vậy, quán ăn này còn gợi lại nhiều ký ức đối với những người từng gắn bó với các món đồ này.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Hạt gạo được nấu nở bung và có màu cánh gián. Một tô cháo ở đây có giá 5.000 đồng.

“Hồi đó mẹ tôi chủ yếu mở bán cho người lao động chân tay. Giá khi đó chỉ vài trăm đồng. Bây giờ 5.000 đồng là lên dữ lắm rồi…”. chủ quán kể. Mỗi ngày, quán nấu hơn 6 kg gạo và chỉ bán khoảng 3 tiếng là dọn.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Huyết không quá mềm và nát. Mỗi tô có khoảng 5 miếng.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Da heo giòn sựt được nhiều khách ưa thích khi gọi thêm tô thứ hai. Có người ăn một lượt 3 tô mà vẫn chưa thấy đã.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Khách có thể gọi cháo quẩy ăn kèm để no hơn. Giá một tô quẩy chiên giòn là 5.000 đồng.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Ở đây, khách vãng lai hay người ăn quen trên chục năm đều có. Hiện sống ở quận 7 và làm nghề lái xe tải, anh Hoàng kể đã ăn ở đây được hơn 4 năm. “Mỗi sáng, sau khi kết thúc giao hàng mà còn thời gian, tôi đều ghé quán cháo của cô Hồng. Có bữa ăn 2, 3 tô mà không thấy ngán”, anh Hoàng nói.

Còn chú Tám (ngụ quận 4) tóc đã hai màu thì chậm rãi nói: “Tôi ăn ở đây từ hồi giá một tô cháo chỉ có vài đồng bạc. Bây giờ vật giá thay đổi nên giá cũng tăng theo nhưng 5.000 đồng vẫn còn quá rẻ”.

Bài và ảnh: Di Vỹ



Bình luận


Tin liên quan

  •  
     

    Khách Tây dự đoán Nga thắng trận ra quân World Cup

    14/06/2018
    Nhiều khách Tây đã chọn phố Tạ Hiện ở Hà Nội và Bùi Viện ở TP HCM để theo dõi trận mở màn World Cup 2018.
  •  
     

    Quán cơm tấm 20 năm trong hẻm nhỏ ở Sài Gòn

    16/06/2018
    Quán nằm trên đường Nguyễn An Ninh, quận Bình Thạnh, bán cơm tấm sườn bì chả đủ loại, giá từ 25.000 đồng.
  •  
     

    Những cổ động viên lạ mắt nhất World Cup 2018

    24/06/2018
    Cổ động viên từ khắp thế giới đổ về Nga mang theo những trang phục độc đáo, khuấy động bầu không khí World Cup 2018.
  •  
     

    Vợ danh thủ Man Utd khoe vòng một giữa bể bơi vô cực Sa Pa

    12/06/2018
    Vợ chồng Chris Smalling đi tàu lên Sa Pa sau đó thuê xe máy khám phá những bản làng quanh thị trấn.
  •  
     

    Không dự World Cup, sao Man Utd phượt ĐNA nửa tháng chưa về

    17/06/2018
    Sau Thái Lan, vợ chồng Smalling xuất hiện ở Việt Nam, đi du thuyền Hạ Long, đá cầu ở Hà Nội và tắm bể bơi vô cực ở Sapa.
  •  
     

    Quán bar Kim Jong-un ghé thăm phải lau sạch mọi dấu tay

    12/06/2018
    Trước cuộc gặp thượng đỉnh với Tổng thống Mỹ, lãnh đạo Triều Tiên đã tới những điểm du lịch nổi tiếng của Singapore, trong đó có bar Cé La Vi.
  •  
     

    Chợ Lớn năm 1991 qua ống kính người Pháp

    13/06/2018
    Bến xe Chợ Lớn, hiệu thuốc hay khu nhà trọ của người Hoa là nội dung chủ yếu trong loạt ảnh do Patrick Zachmann chụp gần 30 năm trước.
  •  
     

    Mùa hè không tuyết của cô gái Hà Nội ở Siberia

    09/06/2018
    Không có cảnh băng tuyết bao phủ và lạnh giá, Huyền Trang đã khám phá ra vẻ đẹp khác của Siberia khi mùa hè đến.

 
 
To cart
Show quick cart